発酵の魅力に触れよう！《地球環境と腸内環境に注目》
イベント
発酵の魅力に触れよう！
地球環境と腸内環境に注目！
【日時】6月8日（日）11:00～16:00
【場所】2F マリンコート
[]11:00～16:00
◎発酵食品販売会
日本酒各種、発酵調味料、発酵肉パック詰め各種などを販売いたします。
※販売商品は変更になる可能性がございます。
※商品がなくなり次第、販売終了となります。
[]11:30～
◎脱プラスチック共同研究発表
「プラスチックを使用しない水田肥料への挑戦！」
（発表者）
福島工業高等専門学校 助教 三浦拓也氏
[]12:00～
◎三升漬け（発酵とうがらし）づくり体験
いわき市Knuckles Café 監修
定員：20名さま 参加費：1,500円（税込）
11:00より受付を開始いたします。
＼Knuckles Café 特製 甘酒ふるまいもあるよ！／
《1》11:20～12:00《2》13:20～15:00
※各回、準備数が無くなり次第、配布終了いたします。
[]13:30～
◎トークセッション
「環境の視点でふくしまの発酵文化を探る～米・酒・食について～」
モデレーター：ジャーナリスト 岩本裕氏
･･････････････････････････････････････
福島工業高等専門学校
助教 三浦拓也氏
山形大学にて博士号（工学）取得後、国立環境研究所特別研究員を経て、2022年より福島工業高等専門学校助教に着任。
環境問題、土壌、廃棄物関連の研究を行っている。
･･････････････････････････････････････
南相馬市 株式会社ぷくぷく醸造
立川哲之氏
株式会社ぷくぷく醸造 代表・醸造家。
1993年生まれ。古典的などぶろくや、クラフトビールの技法を掛けあわせたクラフトサケなどを南相馬市小高にて醸造。
前職はhaccoba社 設立時の醸造責任者。
･･････････････････････････････････････
いわき市 Knuckles Café
舘 敬氏
2011年 特定非営利活動法人勿来まちづくりサポートセンター理事長就任。2019年 Knuckles Caféをオープン。自家製の発酵調味料を使った発酵食専門Caféとして佐糠町にて営業。
･･････････････････････････････････････
| 日程 | 2025/06/08 (日) |
|---|---|
| 時間 | 11:00～16:00 |
| 場所 | 2F マリンコート |
2025/05/08掲載
